先週末、隠岐の島で釣り帰った足裏サイズのグレ、今回は干物にしておりました。昨日は蒸し焼きにして頂きましたが、本日は純粋に焼いて食してみました。
結果ですが、激ウマで日本酒の肴にピッタリでした。もちろんご飯のおかずにもベストマッチする味ですよ～。
グリルを使わないで焼いてみたい
魚を焼く＝グリルを使用する事となりますよね。確かに便利なんですけど焼いた後に洗うのが面倒ですから、お嫁様にもお小言を頂く事となりかねない・・・。
単身赴任の私的にも、グリルを洗うのは本当に面倒なんですよね～。ですから、昨日はグレの干物をフライパンで蒸し焼きにしてみました。
結果、身がふっくらとして美味しかったです。しかし、干物はやはり焼いて食べるのも！？的な概念ってありますよね。よって、今回はいろいろと考えてみましたよ。
フライパンで干物を焼く方法は？
グリルを使わないならフライパンで焼くしかない！でも、焦げ付きがきになりますよね。これを解決できれば良いはず。
近くのラッグストアの店内をウロウロしていると、良いものを発見！
これをフライパンに敷いて切り身を乗せて焼き焼きすれば、グリルを使わなくても上手く切り身が焼けそうですよ！
早速試してみました。フライパンにくっつかないアルミホイルを敷きまして、弱火でフライパンを温め切り身を乗せます。
今回は、半身とハラスを焼いてみましたヨ。
約5分ほど焼きました。裏返して更に5分程焼きましす。
おお～、いい感じで焼けてきましたよ。これは期待大です^^
そろそろいいかな？いい感じ焼き上がりました。ゴマの焼ける香ばしい香りが食欲をそそります。
お味の方はいかがでしょうか？
食べてみたら最高に美味しいです！これはご飯のおかずに最高ですね。今回はお酒の肴にしましたが、塩味が効いてこれもまた日本酒と合いました！
先日のように蒸し焼きにすると、ふっくらと仕上がります。
対して今回の様にしっかりと焼きますと、身の水分が飛んで旨味が凝縮された美味しさがあります。どちらも甲乙つけがたい。
これはお好みですよね。小型のグレを釣りましたら是非一度お試し下さい。きっとご家族も喜んでモリモリ食べてくれますよ^^
